Dziś Michel Eugène Chevreul stał się jednym z najgorętszych i najbardziej istotnych tematów w dzisiejszym społeczeństwie. Wraz z postępem technologii i zmianami w dynamice społecznej Michel Eugène Chevreul nabrał niespotykanego dotąd znaczenia. Niezależnie od tego, czy mówimy o życiu danej osoby, wydarzeniu historycznym, koncepcji filozoficznej, czy jakimkolwiek innym temacie, Michel Eugène Chevreul przykuł uwagę milionów ludzi na całym świecie. W tym artykule szczegółowo zbadamy Michel Eugène Chevreul i przeanalizujemy jego wpływ na różne aspekty współczesnego życia.
Michel Eugène Chevreul (ur. 31 sierpnia 1785 w Angers, zm. 9 kwietnia 1889 w Paryżu) – chemik francuski. Od 1830 profesor w Muzeum Historii Naturalnej w Paryżu, od 1826 członek Francuskiej Akademii Nauk.
Badał oleje roślinne i tłuszcze zwierzęce, wyjaśnił ich budowę oraz zasadę procesu zmydlania. Otrzymał kwas stearynowy i oleinowy. Wyodrębnił wiele barwników roślinnych (m.in. morynę), kreatynę z mięsa i cholesterol z kamieni żółciowych. Pod koniec życia zajmował się historią chemii i alchemii.