Fitoquímica
A importância de Fitoquímica na sociedade atual é inegável. Seja como figura pública, como tema de debate ou como parte da história, Fitoquímica deixou sua marca na vida de muitas pessoas. Neste artigo exploraremos sua influência em diversos aspectos, desde seu impacto na cultura popular até suas contribuições no campo científico. Através de uma análise aprofundada, poderemos compreender melhor o papel que Fitoquímica tem desempenhado no mundo e a relevância que continua a ter hoje.
Fitoquímica é, no sentido restrito da palavra, o estudo de fitoquímicos, que são compostos de natureza química, produzidos por vegetais.
Frequentemente o termo é aplicado ao grande número de compostos do metabolismo secundário das plantas. Muitos desses metabólitos são conhecidos por oferecer vários tipos de proteção para as plantas, seja contra a ataques de insetos e herbívoros, seja contra pragas e doenças dos vegetais. Usualmente é uma área de atuação de biólogos, botânicos, farmacêuticos, bioquímicos, biomédicos e químicos.
Os fitoquímicos em plantas alimentares são freqüentemente ativos na biologia humana e, em muitos casos, têm benefícios para a saúde.
Métodos comumente utilizadas no campo da fitoquímica são extração, fracionamento químico, separação, isolamento e elucidação estrutural (MS, RMN 1D e 2D) de produtos naturais, valendo-se de técnicas cromatográficas (MPLC, HPLC, LC-MS), segundo o objetivo e os compostos de interesse envolvidos.
Os trabalhos em fitoquímica consistem no levantamento e estudo de componentes químicos, como princípios ativos, odores, pigmentos, moléculas da parede celular. As aplicações destes estudos podem se ramificar para a área médica e farmacêutica (através da pesquisa de novas substâncias a serem usadas em medicamentos), assim como para a taxonomia (através do uso pelos botânicos dos caracteres químicos para diferenciar as espécies), como também para a química (através dos estudos das vias metabólicas que originam as diferentes substâncias presentes nos vegetais), entre outras aplicações.
Uma área correlata à fitoquímica é a farmacognosia, estando ambas ligadas pela indústria farmacêutica.
Referências
- ↑ John T. Arnason; Rachel Mata; John T. Romeo (11 de novembro de 2013). «Phytochemistry of Medicinal Plants». Springer Science & Business Media. ISBN 9781489917782
