W dzisiejszym świecie Organoleptyka to temat, który przykuł uwagę wielu osób w różnych obszarach społeczeństwa. Od wpływu na gospodarkę po wpływ na kulturę popularną, Organoleptyka stał się dziś tematem o ogromnym znaczeniu. Wraz z postępem technologii i ciągłymi zmianami w społeczeństwie niezwykle ważne jest zrozumienie i przeanalizowanie wpływu Organoleptyka na nasze życie. W tym artykule zbadamy różne aspekty Organoleptyka i jego wpływ na nasz świat, od jego początków po jego dzisiejsze znaczenie.
Organoleptyka – metoda badawcza polegająca na sprawdzeniu właściwości badanego obiektu za pomocą zmysłów.
Metoda organoleptyczna jest metodą bazująca na zmysłach:
Jest realizowana dzięki odbieranym wrażeniom. Jest metodą szybką i tanią – nie wymaga kosztownego sprzętu i zazwyczaj nieniszczącą, czyli nie prowadzi do zużycia badanego materiału.
Podczas badania metodą organoleptyczną dokonuje się oceny organoleptycznej, czyli ocenia się obiekt za pomocą zmysłów oraz analizy sensorycznej (użycia kilku zmysłów równocześnie). Wynik badania organoleptycznego jest subiektywny i jako taki może być zawodny. Dlatego dla zwiększenia dokładności i prawdziwości wyników powinno być przeprowadzone przez osoby ze sprawdzoną wrażliwością sensoryczną.