Martin Yan
W dzisiejszym świecie Martin Yan zyskał niespotykane dotąd znaczenie. Niezależnie od tego, czy ze względu na swój wpływ na społeczeństwo, gospodarkę, naukę czy kulturę, Martin Yan zajmuje dziś poczesne miejsce. Jego wieloaspektowość i znaczenie w różnych obszarach sprawiają, że jest to temat cieszący się powszechnym zainteresowaniem. W tym artykule zbadamy różne wymiary Martin Yan i jego wpływ na życie codzienne. Poprzez dogłębną i eklektyczną analizę będziemy starali się lepiej zrozumieć znaczenie Martin Yan dzisiaj i jego potencjalne konsekwencje dla przyszłości.
 Martin Yan w 2004 | |
| Data i miejsce urodzenia | |
|---|---|
| Zawód, zajęcie |
szef kuchni |
| Strona internetowa | |
Martin Yan (chiń. upr. 甄文达; chiń. trad. 甄文達; pinyin Zhēn Wéndá; ur. 22 grudnia 1948 w Kantonie) – amerykański szef kuchni, pochodzenia chińskiego.
Życiorys
Syn właściciela małej restauracji w Kantonie. Naukę kucharstwa rozpoczął w wieku 12 lat, a już rok później przeniósł się do Hongkongu, gdzie uczęszczał do Munsang College. W czasie nauki pracował w restauracji prowadzonej przez swojego wuja, ucząc się tradycyjnych chińskich metod przyrządzania potraw. W Hongkongu uzyskał dyplom, wydany przez Overseas Institute of Cookery i wyjechał do Kanady, by kontynuować studia. W 1975 dokończył studia na University of California w Davis, w zakresie nauk o żywności.
Jeszcze w czasie pobytu w Kanadzie rozpoczął karierę telewizyjną, ucząc chińskiej sztuki gotowania w programach stacji CFAC-TV. Do 1982 wyprodukował i wziął udział w 1500 odcinkach programu You Can Cook, program był emitowany w 50 krajach świata. W programie Iron Chef America zasiadał w jury, złożonym z zawodowych kucharzy. Był także prowadzącym programu Martin Yan' Chinatown Cooking. Sporadycznie występował w filmach (Hainan ji fan, 2004).
Sukcesem zawodowym Yana było uruchomienie sieci restauracji Yan Can i założenie szkoły kucharskiej Yan Can International Cooking School w San Francisco. Jest także autorem kilkunastu książek kucharskich, propagujących kuchnię chińską.
W życiu prywatnym jest żonaty (żona Susan), ma dwóch synów-bliźniaków (Colina i Devina).
Książki kucharskie
- 1978: Chinese Recipes
- 1978: The Joy of Wokking
- Martin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook
- Chinese Cooking for Dummies
- Martin Yan's Asian Favorites
- Martin Yan's Quick and Easy
- Martin Yan's Chinatowns
- Martin Yan's Culinary Journey Through China
- Martin Yan's Asia
- Martin Yan's Entertainment At-Home
- Martin Yan the Chinese Chef
- Martin Yan's Invitation to Chinese Cooking
- Martin Yan's Feast
Nagrody i wyróżnienia
Martin Yan otrzymał doktorat h.c. za zasługi na polu nauk kulinarnych od Johnson & Wales University. Dwukrotnie wyróżniony nagrodą James Beard Foundation Award (1994, 1996), przyznawaną najlepszym programom kulinarnym.