Kantaksantyna
W dzisiejszym świecie Kantaksantyna to temat, który wywołał duże zainteresowanie i debatę w społeczeństwie. Wraz z postępem technologii i globalizacją Kantaksantyna stał się kluczowym elementem przenikającym różne sfery codziennego życia. Od polityki po kulturę popularną, Kantaksantyna pozostawił niezatarty ślad we współczesnym świecie. W tym artykule zbadamy różne aspekty Kantaksantyna i jego wpływ na życie ludzi na całym świecie. Od wpływu na gospodarkę po wpływ na środowisko, Kantaksantyna to temat, który zasługuje na dogłębną analizę i dyskusję.
| |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
| Ogólne informacje | |||||||||||||||||||||||||
| Wzór sumaryczny |
C40H52O2 | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa molowa |
564,84 g/mol | ||||||||||||||||||||||||
| Wygląd |
fioletowe kryształy | ||||||||||||||||||||||||
| Identyfikacja | |||||||||||||||||||||||||
| Numer CAS | |||||||||||||||||||||||||
| PubChem | |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) | |||||||||||||||||||||||||
Kantaksantyna (E161g) – organiczny związek chemiczny z grupy ksantofili (podgrupa karotenoidów). Naturalny, różowy barwnik spożywczy. Jest obecny w małych ilościach w wielu gatunkach roślin i grzybów oraz w piórach niektórych ptaków. Można go produkować syntetycznie z β-karotenu, ale na skalę przemysłową jest otrzymywany z piór flamingów. Jego użycie do celów spożywczych jest zakazane w niektórych krajach.
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 0,03 mg/kg ciała.
Zastosowanie
W przemyśle spożywczym używana do barwienia paluszków rybnych, lodów, ptasiego mleczka, a także marynat, sosów i konserw. Znajduje również zastosowanie do produkcji tabletek opalających.
Działanie niepożądane
Przy stosowaniu tabletek opalających zawierających kantaksantynę mogą wystąpić problemy ze wzrokiem (np. utrata nocnego widzenia), a także: odbarwienia skóry, nawracające pokrzywki oraz wrażliwość na ostre światło. W skrajnych przypadkach kantaksantyna może być przyczyną retinopatii barwnikowej.