Kvass

I dagens verden spiller Kvass en grunnleggende rolle i samfunnet vårt. Enten det er innen politikk, økonomi, kultur eller et hvilket som helst annet felt, har Kvass en betydelig innvirkning på livene våre. Gjennom historien har Kvass vært gjenstand for studier, debatt og kontroverser, og dens innflytelse er fortsatt relevant i dag. I denne artikkelen vil vi utforske ulike aspekter knyttet til Kvass, og analysere dens betydning og rolle i den moderne verden. Fra dens opprinnelse til dens relevans i dag, har Kvass spilt en avgjørende rolle i utviklingen av menneskeheten, og studien lar oss bedre forstå verden rundt oss.

Denne artikkelen omhandler drikken. For albumet av Kampfar, se Kvass (album).

Kvass (kvensk: vaasi, russisk: квас, litauisk: gira) er en drikke som lages av mørkt brød som får gjære. Drikken er populær i Russland, Belarus, Ukraina, Baltikum og Polen, og kjent også i Sentral-Asia.

Kvass tilberedes gjerne ved å blande malt og rugmel, alternativt gammelt rugbrød og sukker, godt dynket i vann, og la det stå å gjære på et passe varmt sted. Det vil danne seg melkesyre som gir væsken en syrlig smak. Samtidig dannes små mengder etanol og kullsyre.

Kvass har tidligere blitt brygget i Troms og Finnmark. Det har også blitt brygget i Sverige.

Referanser

1. ^ Gårdsøl - det norske ølet, Lars Marius Garshol, Cappelen Damm, 2016.
2. ^ Historical Brewing Techniques - The Lost Art of Farmhouse Brewing, Lars Marius Garshol, Brewers Publications, 2020.

Eksterne lenker

• (en) Kvass – kategori av bilder, video eller lyd på Commons