شیره گیاهی (به انگلیسی: Sap) مایعی است که در سلولهای بافت چوبی یا بافت آبکش جابهجا میشود. این سلولها آب و مواد غذایی را در به سراسر گیاه میرسانند.
شیره گیاهی نباید با لاتکس یا انگم اشتباه گرفته شود. شیره گیاهی مادهای جداگانه است که به طور جداگانهای تولید میشود و عملکرد و اجزای متفاوتی دارد.[۱]
شیره گیاهی به دو دو نوع تقسیم میشود: شیره گیاهی بافت چوبی و شیره گیاهی بافت آبکش
شیره گیاهی بافت چوبی در درجه اول شامل محلولی آبکی از هورمونها، مواد مغذی معدنی و دیگر مواد مغذی است. عمل انتقال شیره در بافت چوبی با حرکت از ریشه به سمت برگها مشخص میشود.[۲]
در سراسر قرن گذشته، مناقشاتی در مورد مکانیسم انتقال شیره گیاهی در بافت چوبی وجود داشت. بیشتر دانشمندان گیاهشناس موافقند که نظریه جاذبه مولکولی و کشش این مرحله را بهتر توضیح میدهد، اما نظریه نیروی چندگانه که چندین مکانیسم جایگزین در نظر میگیرد پیشنهاد شده است.
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ شیره گیاهی موجود است. |