Æblepie
I denne artikel vil vi udforske i detaljer Æblepie, et emne af stor relevans og interesse i dag. Æblepie er et koncept, der har skabt stor polemik og debat på forskellige områder, lige fra det akademiske felt til det politiske og samfundsmæssige område generelt. I årenes løb har Æblepie spillet en grundlæggende rolle i den måde, vi opfatter og forstår verden omkring os på, dets implikationer har været dybtgående og har givet anledning til en bred vifte af divergerende meninger og perspektiver. Gennem en omfattende analyse vil denne artikel søge at kaste lys over kompleksiteten og relevansen af Æblepie, undersøge dets historiske rødder, dets nuværende virkninger og dets projektion ind i fremtiden.
En æblepie (på engelsk apple pie) er en pie der stammer fra England, hvori den vigtigste fyldingrediens er æble. Den bliver ofte serveret med flødeskum, is ("æblepie à la mode"), eller cheddarost. Den er generelt dobbeltskorpet, med mørdej både over og under fyldet; den øvre skorpe kan være fast eller gitteret (vævet af tværgående strimler). Bundskorpen kan bages separat ("blind") for at forhindre, at den bliver klæg. Æbletærte i dyb skål har ofte kun en topskorpe, og tarte Tatin bages med skorpen ovenpå, men serveres med den i bunden.
Æblepie er et uofficielt symbol for USA og er en af dets signatur 'comfort foods'.
Ingredienser
Æblepie kan blive lavet med mange forskellige æblesorter. De mere populære madæbler omfatter Braeburn, Gala, Cortland, Bramley, Empire, Northern Spy, Granny Smith, and McIntosh. Frugten til tærten kan være frisk, på dåse eller rekonstitueret fra tørrede æbler. Tørrede eller konserverede æbler blev oprindeligt kun brugt som erstatning på tidspunkter, hvor frisk frugt ikke var tilgængelig. Fyldet indeholder generelt sukker, smør og kanel, nogle gange også citronsaft eller muskatnød; mange ældre opskrifter kræver honning i stedet for det dengang dyre sukker.
Referencer
- ^ Waters, Michael (13. juli 2017). "The Long, Storied Controversy Over Cheese on Apple Pie". Atlas Obscura. Hentet 11. juni 2018.
- ^ D'Aiutolo, Olivia (17. august 2015), "A Pinch of History: Amelia Simmons's Apple Pie", Fondly, Pennsylvania, Historical Society of Pennsylvania, hentet 11. juni 2018
- ^ "The Best Apples for Apple Pie". Farm Blog | The Stemilt Blog. 2015-09-28. Hentet 2015-12-21.
- ^ "Apple Pie". Food Network.
- ^ "7 Facts about Apple Pie".
Eksterne henvisninger
- Food Timeline history Notes: Apple Pie
- A Apple Pie, by Kate Greenaway, 1886. Woodblock printed children's book, based on a much earlier rhyme; from Project Gutenberg
- The Dutch Table: Dutch Apple Pie
- Dutch Apple Pie Recipe by Liesbeth de Vos
